「一汁三菜194」は、国産の素材を意識したバランスの良い定食を提供する食堂です。
当店のコンセプトは、料理ジャンルを問わない、健康に配慮した食事を提供することです。
ノンカフェインのお茶をお水の代わりに提供し、牛乳やヨーグルト、フルーツなどをオプションで提供しています。無脂肪乳や豆乳、グルテンフリーパスタ、玄米、黒米などの健康に配慮した食材を積極的に採用した献立を提供し、炭水化物に偏りすぎた日本の昼食に変化をもたらす「一汁三菜」定食スタイルを提案しています。店内では、ビジネスマンやOL、近隣住民、年配の方、健康志向の強い方、朝食を食べていない方、野菜不足を気にしている方、メタボな方、グルテンフリーを希望の方、炭水化物メインの外食に飽きている方、お一人様から家族連れまで、幅広い層のお客様をお迎えします。お茶碗のサイズを選ぶことでフードロスを無くし、ご飯とスープと副菜を先にトレーにて提供し、メインはお席に運びます。ご飯はおかわり自由です。また、モバイルオーダーの導入予定があります。私たちは、長引くコロナ禍で健康的な食事や免疫力を上げる食事の大切さを意識し、毎日食べたくなる日常食を提供することで、フランス料理の裾の尾を広げた中村社長の思いを実現したいと考えています。当店は千代田区飯田橋4-9-10、飯田橋第一ビル2階にあります。平日はお子様連れNGで、週末は家族づれでのご来店もお待ちしています。
ジャンルは問わない
食堂「一汁三菜194」のコンセプトや特徴について紹介しています。なるべく国産の食材を用いたバランスの良い定食を提供し、料理ジャンルは問わず、健康に配慮した献立を提供しています。また、日本の昼飯の偏りを解消するため、「一汁三菜」定食スタイルを採用しています。さらに、フードロスを減らすためにお茶碗のサイズを選んでもらうなどの工夫もしています。
国産の食材
食堂「一汁三菜194」の対象客層について紹介しています。平日はお子様連れNGで、主にビジネスマン・OL、近隣住民、年配の方、健康志向の強い方、不健康な方、お一人様などを対象としています。また、炭水化物メインの外食に飽きている方や、グルテンフリーを希望する方などにもおすすめの食堂です。
バランスの良い「一汁三菜」定食
日本料理における本膳料理の御膳の一形式で、主食となる飯に、汁物とおかず3点（主菜と副菜2点）で構成される[2]（主食、汁物、主菜、副菜、副副菜と捉えることもある[3]）。本膳料理自体は明治時代以降に廃れていったが、一汁二菜の形式とともに和食の構成のイメージを形成するようになった
「まごわやさしい」
「まごわやさしい」を意識して、7種類の食材をまんべんなく取り入れ、健康的な食生活が送れるようにメニューを考えています
「ま」＝豆
「ご」＝ごま
「わ」＝わかめ
「や」＝野菜
「さ」＝魚
「し」＝しいたけ
「い」＝いも
Layout Control
食堂「一汁三菜194」の店舗情報について紹介しています。場所は千代田区飯田橋にあり、平日はランチタイムに営業しています。店内は広く、お席もいろいろあります。また、モバイルオーダーも導入予定で、家族づれでの来店も歓迎しています。さらに、社長がこだわりを持っていた「泳ぐマカロニグラタン」も復活しているそうです。
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